Wyżywienie w domu seniora. Co warto wiedzieć?

Zrównoważona dieta jest ważna na każdym etapie życia. Posiłki mają duże znaczenie społeczne, zwłaszcza w starszym wieku. Organizują dzień, dają radość oraz poczucie wspólnoty. Odpowiednie odżywianie zmniejsza także podatność na choroby i działa prozdrowotnie. Wraz z wiekiem w organizmie zachodzą zmiany utrudniające podaż składników odżywczych. Jak powinien odżywiać się senior?

Jakie są szczególne potrzeby energetyczne i żywieniowe osób starszych?

Ze względu na szereg zmian, związanych z wiekiem, opieka nad osobami w starszym wieku wymaga wiedzy. Nieodzownym składnikiem jest dostarczenie wszystkich ważnych elementów odżywczych poprzez dobrze przemyślany jadłospis. Wyżywienie w domach seniora powinno być jednym z kryteriów wyboru placówki odpowiedniej dla członka rodziny. U osób starszych spada zapotrzebowanie na energię oraz masa mięśniowa. Z tego względu organizmowi należy dostarczyć wysokiej jakości białka, ale mniej tłuszczu. W codziennym menu nie może zabraknąć nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz kwasów omega-3. W celu poprawy trawienia w diecie muszą się znaleźć węglowodany w postaci owoców i warzyw, ziemniaków oraz produktów pełnoziarnistych.

Sposób odżywiania w domu opieki dla osób starszych musi być dostosowany do zmieniających się funkcji starzejącego się organizmu. Pogarszają się zdolności sensoryczne, takie jak wzrok, węch i smak. Mogą występować trudności w żuciu i połykaniu. Osoby starsze słabiej odczuwają pragnienie i głód, częściej cierpią na zaburzenia trawienia. Na odżywianie wpływają także czynniki psychiczne, takie jak depresja, demencja i brak apetytu.

Jak powinno być zorganizowane żywienie w domu seniora?

Posiłki są dla seniorów nieodzowną częścią codziennego życia. Instytucja opiekuńcza może zapewnić poczucie bezpieczeństwa dzięki wysokiej jakości standardom opieki i dobrej organizacji posiłków. Wyjście naprzeciw indywidualnym życzeniom oraz potrzebom mieszkańców tworzą poczucie wspólnoty i podnoszą jakość życia. Pracownicy domu seniora powinni znać nawyki i pragnienia każdego pensjonariusza. W ten sposób mogą zapobiegać niedożywieniu.

Ważne jest regularne dostarczanie napojów, nie tylko do posiłków. Wyżywienie powinno się składać z czterech posiłków tak, jak w domu seniora Senior Residence. Ponadto osobom w starszym wieku trzeba często przypominać o konieczności picia. Idealny codzienny catering opiera się na ukierunkowanym na grupę docelową doborze składników i zróżnicowanym menu, składającym się ze zdrowych posiłków w odpowiedniej temperaturze.